0 I Ikke kategoriseret

Middag hos Studio – den perfekt rødbede

IMG_7256

Var forleden på Studio på Havnegade i København og spise. Kan lige så godt sige det med det samme: du bør booke et bord NU!

Studio er en Michelin-restaurant, men stemning er ikke stiv og for højtidelig. Tværtimod varm, velkommende, vidende og vindende.

Thorsten Vildgaard har lavet en stærk, stærk menu. Bliver altid lidt nervøs ved steder der er meget nordisk-orienterede, men her er det primært en kærlighed til lokale råvare og traditioner, men med smag og twist i højsædet. Det SMAGTE.

Især smagte Thorstens geniale rødbedret mig, og er stadig knivskarp i min hukommelse:

Grillet rødbede og rabarber
Løvstikke og syltet hyldeblomst

IMG_7256

Perfekt afstemt, bedst tilberedte rødbede jeg har fået længe, og syrligheden fra rabarber og syltet hyldeblomst tog retten på internationalt niveau med et dansk afsæt.

JUM!

Hele menuen kan læses her:

http://thestandardcph.dk/da/studio#menu

Kom afsted – udsigten over Københavns havn i sommeraftenens skær er bare en bonus.

Velbekomme

Julie

 

Læs flere indlæg

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar